Teknologi Pangan

food safety

Konsep Dasar HACCP

Berikut Ini Artikel Mengenai Konsep Dasar HACCP Standar HACCP yang diterapkan di Indonesia diambil dari Codex Committe on Food Hygene ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

Protein dalam Bahan Pangan

Protein berasal dari bahasa yunani "Proteios" yang berarti pertama. Definisi dari protein sendiri adalah suatu makromolekul yang tersusun dari asam-asam ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

Air dalam Bahan Pangan

Air adalah suatu bahan yang terdapat secara berlimpah di bumi dalam bentuk uap, cairan dan padatan. Air merupakan komponen kimiawi ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

Teknik, Teknologi dan Teknologi Pangan

Pendahuluan Sesuai dengan namanya, bidang keahlian teknologi pangan memiliki kaitan yang sangat erat dengan aspek teknik dan teknologi. Oleh karena ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

Pengelolaan Data Analisis Pangan (Part 3)

Part 1 - Part 2 Penyajian Data Analisis Dalam suatu analisis, data hasil analisis harus disajikan dengan benar dan mengikuti ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

Pengelolaan Data Analisis Pangan (Part 2)

Part 1 - Part 3 Evaluasi Data Hasil Analisis Seorang analis di laboratorium seharusnya selalu berusaha untuk mendapatkan data hasil ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan

JLPPI – Jejaring Laboratorium Pengujian Pangan Indonesia

Panduan Pembentukan Komisi Laboratorium Pengujian Pangan Indonesia (KLPPI) 1. Ruang Lingkup 1.1 Memantau proses pembentukan dan jalannya fungsi Laboratorium Rujukan ...
Baca Selanjutnya
/ Teknologi Pangan
Loading...